Hoje se comemora o dia do vinho do Porto (tem que brindar, hein?!) e por isso vale repostar a dica abaixo:

Vinho do Porto e Chocolate.

Pra mim uma das melhores companhias para os Portos são os chocolates. Já tive a oportunidade de testar essa harmonização algumas vezes e não me canso de repetí-la.

Ontem o Porto Tawny acompanhou um folheado de chocolate e calda de frutas vermelhas com anis estrelado e ficou maravilhoso.

Além de doces com chocolate, avelãs ou nozes, ou seja, sobremesas mais gordurosas e densas, os portos também podem ser combinados com queijos com alto teor de sal ou azuis como Serra da Estrela, Roquefort, Gorgonzola, etc.

O rótulo degustado Quinta de La Rosa era um Tawny com indicação de idade (10 anos), e é importado pela Ravin.

Ah! Depois de aberto o Porto pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 meses.