Um vinho especial. Além de marcar a comemoração dos 50 anos da Masi elaborando vinhos pelo processo de dupla fermentação (Ao vinho recém-elaborado adicionam-se 25% de uvas das mesmas variedades ligeiramente desidratadas pelo appassimento e que disparam uma segunda fermentação) também registra uma safra onde as uvas passificadas foram exclusivamente destinadas a este vinho, sem…
Enoturismo no Chile
Já pensou em tirar uns dias de folga e conhecer os vinhos do maior produtor da América do Sul in loco? Hoje meu post é sobre boas opções de enoturismo no Chile. Já aviso: Esqueça aquele roteiro batidão porque aqui são só lugares bem especiais. Pelos arredores de Santiago tem de tudo! Desde as mais…
Já pensou em fazer seu próprio vinho?
Já pensou em fazer seu próprio vinho? Em viver uma experiência incrível de winemaker? Em diversas regiões produtoras é possível trabalhar durante o período de vindima ou estagiar em laboratórios de enologia, desde que você esteja envolvido no mercado e tenha conhecimento técnico para tanto. Mas hoje conto sobre, uma possibilidade diferente, destinada a leigos e…
Mauro Molino Barolo Gallinotto 2014, Piemonte, Itália.
Eu amo vinho (ah vá). E se o vinho tiver uma história a mais para contar fico ainda mais encantada por ele. Este Barolo é considerado um tesouro recuperado. Seus Vinhedos estão localizados dentro da MGA (cru geográfico adicional) de Berri, uma área muito subestimada que, graças à família Molino, recuperou o seu esplendor do…
Cuvée A, Pinot Noir 2018 da Vinhas do Tempo, Brasil.
Pinot com aromas frescos muito interessantes para um vinho brazuca, onde as vezes é complicado manter essa característica na casta. Em boca muita cereja, sangue, ervas… Surpreendente. Parabéns pelo trabalho sempre em evolução, Daniel Lopes. Sigam o insta da Vinhas do Tempo (@vinhasdotempo) e fiquem de olho nos lançamentos, pois os vinhos têm produção super pequena…
Petulante Natural Pinot Noir 2019, Vinhas do Tempo, Brasil.
Pétillant-naturel é um vinho engarrafado ainda durante a primeira fermentação, antes de todo o açúcar ter sido convertido em álcool. Como a fermentação continua acontecendo na garrafa, o gás carbônico fica represado e as borbulhas se formam. Foi assim que surgiram os primeiros espumantes do mundo, pelo método conhecido como ancestral. (Que, ao contrário do…
Vinho e Sopa: A dupla favorita do inverno!
Como boa pessoa que tem um espírito Benjamin Button dentro de mim, sempre fui chegada a uma sopa. Quando comecei a tomar vinhos logo vi que essa dupla seria um caso de amor eterno!! Com esse friozinho chegando não dá pra descartar essa combinação né? Mas aqui também é bom pensar um pouquinho na hora…
Angheben Cabernet Sauvignon, Safra 2010, Brasil.
Sem dúvida os Angheben conseguem, a cada rótulo, traçar um caminho de extrema qualidade e confiança com seus rótulos. Trabalho sério, de experimentação e estudos conduzido pelo mestre Idalêncio e por seu filho Eduardo, um enólogo detalhista e cuidadoso como poucos. O resultado disso são vinhos especiais que quebram a cara de quem acha que…
Alentejo e Longevidade dos Vinhos
Das inúmeras coisas que pudemos aprender ontem com o mestre David Baverstock, uma foi como os vinhos alentejanos podem sim envelhecer bem. David é um defensor (e um dos precursores) da utilização de castas internacionais associadas às autóctones da região exatamente para fornecer maior estrutura tânica e acidez que possibilitem um maior tempo de guarda…
Poderi dal Nespoli Nespolino 2017- Romagna, Itália.
Elaborado com Sangiovese (70%) e Merlot (30%), é um daqueles vinhos para se ter sempre na adega! Aquela belezinha italiana para pratos diversos da mesa de domingo (ou a pizza do jantar), macio e com boa acidez. Aromas de frutas vermelhas, uma leve especiaria. Em boca taninos bem macios. Um vinho bem feito e fácil…