Você sabe o que é Ullage?

Ullage é o termo usado para descrever a quantidade de espaço livre entre o fechamento e o líquido dentro de uma garrafa de vinho e que tem grande importância, especialmente para garrafas mais antigas. ‘Os produtores visam níveis de enchimento de 3-10 mm no momento do engarrafamento. Com o tempo, um pouco de vinho será…