Syrah ou Shiraz?

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Continuando nossos papos sobre a syrah (ou shiraz)… Esses dois rótulos foram degustados em conjunto na Quintas de Vinho exatamente para entendermos a diferença entre os estilos possíveis a essa uva. A Syrah tem a capacidade de preservar suas características mais marcantes (como os aromas de pimenta negra, por exemplo) independente do terroir onde foi cultivada, […]

Syrah: Rosé Econômico e de Qualidade

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Quer um vinho baratexxxx para o final do mês? Dê uma olhada nessa dica. Na última quinta  tivemos degustação dedicada a Syrah na Quintas de Vinho e provamos diferentes facetas dessa uva que se reinventa a cada terroir onde é cultivada. Tivemos tintos da França e Australia, mas a brincadeira começou com um rosé argentino que não poderia […]

Degustações às Cegas

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Na degustação às cegas nada se coloca entre o degustador e o vinho. Não há nada para dispersar e sugestionar o avaliador, o que torna esse sistema de prova, teoricamente, mais justo e muito utilizado em concursos. Degustar o vinho quer dizer reservar um tempo para refletir sobre o que se está bebendo. Se você […]

Os Aromas do Vinho

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Jancis Robinson sabiamente diz que se você aprender a cheirar seu vinho e sua comida estará, no mínimo, duplicando seu prazer. Eu concordo.Quando estamos resfriados, congestionados, as coisas não tem sabor, certo?  Isso porque nossos sentidos funcionam em conjunto e quando alinhados, tornam tudo divinamente prazeroso. A degustação dos vinhos, em especial, está intimamente ligava […]