Hamburguer de Fraldinha, dois grandes vinhos e uma noite especial.

  Tenho um grande amigo que além de um exímio churrasqueiro faz um hambúrguer de fraldinha maravilhoso. Pelas especialidades do rapaz já imaginam que ele não abre mão de um bom malbec, não é? Sábado foi dia de repeteco do seus hambúrgueres  (assados na grelha e acompanhados com um molho maravilhoso de cheddar e cebola…

Sobre harmonização.

Não custa lembrar: O vinho certo deve realçar o sabor da comida e a comida pode trazer a tona características únicas de um vinho. Mas harmonizar de verdade pode ser muito simples ou extremamente complexo. A combinação perfeita se torna uma experiência gustativa mais sublime do que a comida ou o vinho sozinhos. Para harmonizar…

Bodegas Pablo Menguante Vidadillo – Um biodinâmico de personalidade.

O método biodinâmico me parecia um grande mistério que aos poucos vem se revelando com excelentes rótulos. Fui apresentada aos vinhos da Bodega pelo querido Guillermo Rodriguez, que explicou que o o nome Menguante vem, inclusive, fazendo referência ao método de cultivo utilizado e nomina toda a linha importada para o Brasil. A Bodegas Plablo…