Las Perdices Malbec Colheita Tardia – Argentina

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Degustei esse vinho que comprei na Argentina há algum tempo com a informação de que seria um icewine (feito com uvas congeladas naturalmente), mas ao estudá-lo antes de degustá-lo descobri que na verdade trata-se de um vinho de Colheita Tardia cujo congelamento das uvas é realizado após a colheita para, com o derretimento dos cristais […]

Little Quino Sauvignon Blanc 2015, Malleco Valley, Chile.

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Um Sauvignon blanc totalmente diferente do que estamos acostumados (esqueça o maracujá e pimentão). Da região de Malleco, que junto com Itata (já falei sobre ela aqui) e BioBio formam o trio mais ao sul do Chile e contam com menor proteção da faixa costeira, sendo mais úmidas e frias do que as demais. Malleco, […]

Syrah ou Shiraz?

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Continuando nossos papos sobre a syrah (ou shiraz)… Esses dois rótulos foram degustados em conjunto na Quintas de Vinho exatamente para entendermos a diferença entre os estilos possíveis a essa uva. A Syrah tem a capacidade de preservar suas características mais marcantes (como os aromas de pimenta negra, por exemplo) independente do terroir onde foi cultivada, […]

Syrah: Rosé Econômico e de Qualidade

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Quer um vinho baratexxxx para o final do mês? Dê uma olhada nessa dica. Na última quinta  tivemos degustação dedicada a Syrah na Quintas de Vinho e provamos diferentes facetas dessa uva que se reinventa a cada terroir onde é cultivada. Tivemos tintos da França e Australia, mas a brincadeira começou com um rosé argentino que não poderia […]

Alimentos difíceis de harmonizar: Aspargos

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Alguns alimentos não guardam boas relações com os vinhos e um bom exemplo dessa interação difícil vem dos aspargos. Os aspargos tendem a amargar os vinhos e provocar uma sensação de metalização aos mesmos, o que pode estragar completamente a ocasião. Por isso para harmonizar com pratos em que predominem esse ingrediente o melhor é […]

Doces com Espumante Nature? Pode sim!

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Espumante são os coringas harmonizatórios. É possível acompanhar toda uma refeição com um bom rótulo. Meu eleito há alguns dias para acompanhar o almoço e a tortinha de limão maravilhosa do Ateliê Bem Doce foi o Guatambu Nature, elaborado com Chardonnay pelo método tradicional. Um espumante vibrante, delicadamente cítrico e muito longo que ficou maravilhoso com […]

Sino da Romaneira, 2011, Douro, Portugal.

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 Elaborado com Touriga Nacional (10%), Touriga Franca (40%), Tinta Roriz (30%) e Tinto Cão (20%). Estava com o vinho há algum tempo na adega pensando com o que combinar e hoje ele foi o protagonista do almoço em família. Levíssimo, com final picante e uma tosta macia, é perfeito para “Comfort food” de domingo. Aqui […]