Degustações às Cegas

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Na degustação às cegas nada se coloca entre o degustador e o vinho. Não há nada para dispersar e sugestionar o avaliador, o que torna esse sistema de prova, teoricamente, mais justo e muito utilizado em concursos. Degustar o vinho quer dizer reservar um tempo para refletir sobre o que se está bebendo. Se você […]

Intrépido, Syrah, 2014, Goiás, Brasil.

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A curiosidade era grande e ontem fiz questão de experimentá-lo na companhia de pessoas que realmente gostam de provar o novo. Para que nada pudesse influenciar, foi degustado às cegas. Novinho, tivemos que decantar. Com a abertura vieram os toques especiados (não muito intensos) e a fruta bem madura. África do Sul, Califórnia e Austrália foram […]

O Julgamento de Paris.

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Essa semana tive a oportunidade de contar novamente a um grupo de apreciadoras a história fantástica que revolucionou o mundo dos vinhos: O Julgamento de Paris. Bem… A verdade é que esse divisor de águas do vinho tinha tudo para dar errado… Em 1.976 o britânico Steven Spurrier,  que era proprietário de uma loja de […]