Cuidado com os radicalismos sobre os vinhos

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MINHA opinião sobre as ideias extremistas acerca dos vinhos naturais, orgânicos ou bio: Vinho é feito de experimentação, de conhecimentos milenares, de tecnologia e de PESSOAS com experiências diversas pelo que dizer que apenas uma “escola” de vinificação é correta é burrice, é desvalorizar o vinho como um todo. Com o crescimento dos “naturebas” vemos […]

Vinhos Naturais. Sim, não ou tanto faz??

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Esse assunto é a modinha dos vinhos e vem causando discussões ferrenhas entre apreciadores, jornalistas especializados e todos os envolvidos, o que cansa até o mais paciente dos degustadores.   Por isso meu voto é no “tanto faz” porque, sinceramente, é muito difícil saber se o que se intitula “natural” o é exatamente assim. Eu […]

Bodegas Pablo Menguante Vidadillo – Um biodinâmico de personalidade.

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O método biodinâmico me parecia um grande mistério que aos poucos vem se revelando com excelentes rótulos. Fui apresentada aos vinhos da Bodega pelo querido Guillermo Rodriguez, que explicou que o o nome Menguante vem, inclusive, fazendo referência ao método de cultivo utilizado e nomina toda a linha importada para o Brasil. A Bodegas Plablo […]