O espumante faz a festa!

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A pedido da Folha de Londrina dei algumas sugestões para as festas de final de ano, mas que valem para nosso dia a dia. Acesse a matéria pelo link: http://www.folhadelondrina.com.br/folha-2/o-espumante-faz-a-festa-996358.html   Até a próxima taça, Keli Bergamo.🍷  

In Vitro Pet-Nat Pinot Noir 2017 – Vinhas do Tempo – Brasil

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Ontem foi dia de falar sobre orgânicos, biodinâmicos e naturais nas Quintas de Vinho e com muita satisfação pude apresentar às confreiras o projeto Vinhas do Tempo do meu amigo Daniel Lopes. Degustamos seus 2 vinhos, concebidos do modo mais natural possível, com baixas adições de sulfito e muita verdade. Daniel os idealizou ao estilo […]

Champagne ou Espumante: Quando e Como?

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Decidi falar um pouquinho sobre esse tema por vários motivos… Primeiro porque amoooooo vinhos espumantes, sejam espumantes nacionais, sejam champagnes, segundo porque uma degustação linda que conduzi semana passada me atentou para as muitas dúvidas que as pessoas ainda tem sobre esse tipo de vinho. Bom, na última quinta conduzi uma degustação de champagnes para […]

Espumantes. Método Ancestral. Você conhece?

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Estamos mais habituados aos espumantes elaborados pelo método tradicional (champenoise) ou charmat, mas você sabia que – como o próprio nome já diz – o método ancestral foi o que provável e acidentalmente originou os espumantes? O método ancestral consiste em engarrafar o mosto ainda não totalmente fermentado.   Trebianno Ancestral de Alejandro Cardozo Com […]

Champagne Ruinart Blanc de Blancs

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Atualmente pertencendo ao grupo LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), Ruinart é a maison mais antiga de Champagne. Fundada em 1729, ainda utiliza garrafas aos moldes das comuns no século XVIII e preserva ares de sofisticação da época, inclusive em seu rótulo tradicionalíssimo. Provei a blanc de blancs (lembrando que blanc de blancs são elaboradas exclusivamente […]

Valmarino e Churchill Brut Nature

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Os espumantes de Pinto Bandeira (região que possui Indicação de Procedência e será uma das próximas DO do país) são excepcionais e esse é um dos mais intensos e gastronômicos que provei. Elaborado com Chardonnay e Pinot noir de vinhedos próprios, o Churchill Valmarino Nature tem seu vinho base envelhecido por 2 anos em barricas […]