Sibaris Gran Reserva Chardonnay 2018 – Leyda – Chile.

Há alguns dias degustamos esse Chardonnay na live com a @undurragawines e comentei que, pela acidez vibrante e textura do contato com as lias e estágio em barrica eu apostaria até em uma carne vermelha. Mas hoje a escolha foi com o delicioso Baião de Dois (recebidos da @ana.paula.juliani ), um prato com gordura e textura…

Val da Ucha, Encruzado e Malvasia, 2018, Dão – Portugal

Encruzado é a uva branca do momento em Portugal. Alguns comparam os bons rótulos elaboramos com esta casta aos Borgonhas mais nobres. Envelhece bem e vem ganhado espaço na mesa dos apreciadores por sua elegância e aromas profundos. Aqui cortada com a Malvasia ganha um toque mais perfumado e descontraído. Um excelente jeito de conhecê-la…

Vinícola Thera Da Fazenda Bom Retiro, localizada a 900 m de altitude em Santa Catarina, saem as uvas da Vinícola Thera ( lê-se Têra). Projeto boutique com produção de cerca de 40 mil garrafas e com vinhos bem interessantes. Provei alguns ontem e, sem dúvidas, o espumante e o Chardonnay foram meus favoritos. – Espumante…