Les Chais Beaucairois, 2005, Monbazillac, França. 

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Pergunte sobre vinhos doces franceses e a resposta automaticamente será Sauternes. Enquanto no Brasil se pensa (e valoriza) apenas tal denominação, ainda há outros vinhos doces botrytizados a serem explorados e a preços bem menores. É o caso dos vindos de Monbazillac, elaborados com Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle (essa em maior proporção) e que […]

Las Perdices Malbec Colheita Tardia – Argentina

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Degustei esse vinho que comprei na Argentina há algum tempo com a informação de que seria um icewine (feito com uvas congeladas naturalmente), mas ao estudá-lo antes de degustá-lo descobri que na verdade trata-se de um vinho de Colheita Tardia cujo congelamento das uvas é realizado após a colheita para, com o derretimento dos cristais […]

Pudim + Vinho.

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 Que tal combinar o pudim de leite condensado com um vinho colheita tardia?? Como o próprio nome já diz, os “late harvest” são elaborados com uvas colhidas em seu limite de maturação e por isso são naturalmente doces e densos. O vinho da foto, Henry Cosecha Tardia, da Lagarde, é elaborado com a uva moscato […]