Barone Montalto Colezione 2015, Nero D’Avola, Sicília, Itália

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Esse foi um dos vinhos da noite dedicada à Itália na Menu e é uma boa alternativa para quem está mais habituado aos vinhos de Novo Mundo. Elaborado com uvas passificadas, tem aquela fruta compotada, chocolate, café… Um álcool evidente… Sozinho fica cansativo, mas bem harmonizado ganha maciez, equilíbrio e sutileza. Nossa escolha foi um […]

Mar & Rio inicia importação própria de vinhos

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Mesmo com a crise o mercado de vinho não pára. Se houve uma mudança no perfil de consumo (com vinhos mais econômicos) também foi necessário às importadoras se adaptarem a essa realidade e diversificarem seus portfólios. Nessa maré boa de consumo novos grupos vem entrando no mercado, se aliando a empresas já existentes ou iniciando […]

Amarone, um vinho inesquecível

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Esse vinho, elaborado pelo método de passificação de uvas, onde as estrelas principais (corvina, molinara e rondinella) passam pela secagem em ambiente de temperatura e umidade controlada por 3/4 meses (período em que perdem metade de seu tamanho original e ganham e concentração de açúcares) antes da vinificação, é o mais potente e carnudo dos […]

Cantucci e vin santo

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Dizem os vinhateiros toscanos  que, ao compartilhar um copo de Vin Santo, descobre-se mais do que um maravilhoso vinho de sobremesa, pois ele abre as portas para a amizade abençoada e duradoura. De produção muito pequena, o vin santo tem um método próprio de elaboração. A prensagem das uvas parcialmente passificadas (trebianno, malvasia e grechetto) […]

Hamburguer de Fraldinha, dois grandes vinhos e uma noite especial.

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  Tenho um grande amigo que além de um exímio churrasqueiro faz um hambúrguer de fraldinha maravilhoso. Pelas especialidades do rapaz já imaginam que ele não abre mão de um bom malbec, não é? Sábado foi dia de repeteco do seus hambúrgueres  (assados na grelha e acompanhados com um molho maravilhoso de cheddar e cebola […]