Vadio, Baga, 2013, Bairrada, Portugal.

Bairrada para quem ainda tem preconceito com essa região portuguesa que merece mais atenção (bora provar coisa diferente, meu povo!). Álcool equilibrado, corpo médio. Cereja, torrefação e erva seca nos aromas. Boca longa e intensa. Harmonizamos com panceta e purê de batatas aromatizadas (maravilhosamente preparado pelo Chef Pablo) em referência ao tradicional Leitão à Bairrada.…

Degustação – O Moinho

Na próxima quinta feira estarei pela segunda vez no Restaurante O Moinho, especializado em gastronomia portuguesa, em Apucarana – Pr, orientando uma degustação de vinhos harmonizados com os pratos do Chef Camacho. No menu: Entrada: Salada de salmão sob manto de neve. 1º Prato: Bacalhau mediterrâneo aromatizado com ervas Sorbet de tangerina 2º Prato: Leitão…