Beaujolais

Já que hoje é dia de Beaujolais Nouveau, vamos falar um pouco sobre ele e sobre a região: O Beaujolais tinto é elaborado com a Gamay, conhecida por originar um vinho delicado e de baixa concentração tânica. Ocupa cerca de 99% dos vinhedos e o mísero percentual restante é ocupado por Aligoté, Chardonnay, Pinot Gris…

Harmonização – Qual sua escolha?

  Na foto temos a clássica harmonização de Colheita Tardia com doce no mesmo nível de dulçor e com queijo azul. Similaridade e contraste. Qual funciona melhor? Depende. Depende da pessoa, depende da qualidade dos pares… O melhor da harmonização é que não se trata de uma ciência exata. Duplas inusitadas são bem vindas, as…

ROSA, um vinho com assinatura Donnafugata e Dolce & Gabbana

A World Wine acaba de anunciar o lançamento de mais uma novidade em seu portfólio. Rosa, o vinho produzido pela siciliana Donnafugata em parceria com a marca Dolce & Gabanna é caracterizado pela mistura original de duas das mais importantes castas autóctones da ilha: Nerello Mascalese e Nocera. Com embalagem inspirada no icônico carrinho siciliano, Rosa incorpora a atmosfera, tradição…

CRD

Esses dias surgiu uma dúvida sobre essas cápsulas em um grupo de colegas do mundo do vinho e resolvi escrever sobre o assunto. Mas e você? Sabe o que significam essas informações nas cápsulas dos vinhos franceses? Conhecidas como CRD (Capsule Représentative de Droit), trazem algumas informações muito relevantes sobre a procedência do vinho: –…

Dia Internacional da Carignan

Andrew Jefford assim define a Carignan: “Seus vinhos costumam ser escuros, pungentes, ácidos, ásperos. Por que me detenho nela? Por que, a exemplo das nuvens mais escuras de tempestade, tem um lado ensolarado de cuja existência poucos desconfiam.” Carignan é uma uva do Mediterrâneo antes desprezada  e que está renascendo com vinhos finos e elegantes…

Vinhos para o Brunch.

O brunch é uma refeição de origem britânica e combina o café da manhã com almoço. Tradicionalmente acompanha coquetéis a base de vinhos ou estilos mais leves, e isso tem um motivo: muitos dos tradicionais pratos dos brunches levam ovos. Os ovos tendem a fazer uma camada em nosso palato e dificultar a percepção do…