Pizzato Semillon, 2018, Vale dos Vinhedos IG, Brasil.

A Semillon é natural de Bordeaux e mais conhecida por compor o corte dos clássicos e maravilhosos Sauternes e também por figurar em alguns vinhos tranquilos bordaleses. Tem sido encarada como uma alternativa a Chardonnay (assim como ela, responde muito bem a madeira, mas também traz alguns toques frescos que remetem a uvas com toques…

Harmonização: Carne Vermelha e Vinho Branco.

A resposta automática quando pensamos em carne vermelha é sempre o vinho tinto, não é? Mas o vinho, uma bebida viva e de infinitas nuances, não pode ser tratado com tanta simplicidade e merece um capítulo a parte quando falamos nessas combinações. Ok, concordo. Para não errar absurdamente essa regra vale. Mas o efeito surpresa…

Vinhos Doces Sim!

Muita gente me pergunta: Você não gosta de vinhos doces, né?! Opa se gosto! Nos vinhos doces o açúcar é natural, residual da própria fruta e tamanho é seu esplendor, que costumeiramente são chamados de vinhos de contemplação. Abaixo elenquei algumas categorias dessas joias pra você se aventurar a conhecê-los: Colheita Tardia ou Late Harvest:…

Gewürztraminer, ou Gewurz para os íntimos.

Mutação da Savagnin Rosé, teve seus primeiros registros em 1827 na Alemanha, mas tem como lugar de destaque a Alsácia (e quem estudou história e vinho sabe o quanto esse toma lá da cá acabou mesclando a cultura alsaciana entre França e Alemanha), onde produz vinhos incríveis – especialmente os Vendanges Tardives. É aromática (com…

Sibaris Gran Reserva Chardonnay 2018 – Leyda – Chile.

Há alguns dias degustamos esse Chardonnay na live com a @undurragawines e comentei que, pela acidez vibrante e textura do contato com as lias e estágio em barrica eu apostaria até em uma carne vermelha. Mas hoje a escolha foi com o delicioso Baião de Dois (recebidos da @ana.paula.juliani ), um prato com gordura e textura…