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Pudim + Vinho.

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 Que tal combinar o pudim de leite condensado com um vinho colheita tardia?? Como o próprio nome já diz, os “late harvest” são elaborados com uvas colhidas em seu limite de maturação e por isso são naturalmente doces e densos. O vinho da foto, Henry Cosecha Tardia, da Lagarde, é elaborado com a uva moscato […]

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Hamburguer de Fraldinha, dois grandes vinhos e uma noite especial.

Posted on Leave a commentPosted in Harmonização, Harmonizações, Itália, Vinhos por Keli Bergamo

  Tenho um grande amigo que além de um exímio churrasqueiro faz um hambúrguer de fraldinha maravilhoso. Pelas especialidades do rapaz já imaginam que ele não abre mão de um bom malbec, não é? Sábado foi dia de repeteco do seus hambúrgueres  (assados na grelha e acompanhados com um molho maravilhoso de cheddar e cebola […]

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Bodegas Pablo Menguante Vidadillo – Um biodinâmico de personalidade.

Posted on Leave a commentPosted in Biodinâmico, Harmonização, Vinhos por Keli Bergamo

O método biodinâmico me parecia um grande mistério que aos poucos vem se revelando com excelentes rótulos. Fui apresentada aos vinhos da Bodega pelo querido Guillermo Rodriguez, que explicou que o o nome Menguante vem, inclusive, fazendo referência ao método de cultivo utilizado e nomina toda a linha importada para o Brasil. A Bodegas Plablo […]