Barone Montalto Colezione 2015, Nero D’Avola, Sicília, Itália

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Esse foi um dos vinhos da noite dedicada à Itália na Menu e é uma boa alternativa para quem está mais habituado aos vinhos de Novo Mundo. Elaborado com uvas passificadas, tem aquela fruta compotada, chocolate, café… Um álcool evidente… Sozinho fica cansativo, mas bem harmonizado ganha maciez, equilíbrio e sutileza. Nossa escolha foi um […]

Champagne ou Espumante: Quando e Como?

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Decidi falar um pouquinho sobre esse tema por vários motivos… Primeiro porque amoooooo vinhos espumantes, sejam espumantes nacionais, sejam champagnes, segundo porque uma degustação linda que conduzi semana passada me atentou para as muitas dúvidas que as pessoas ainda tem sobre esse tipo de vinho. Bom, na última quinta conduzi uma degustação de champagnes para […]

Merlot Terroir 2012 – Miolo, Brasil

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Como comentei no artigo para o Arquitetando Estilos faço questão de incluir vinhos nacionais nas degustações que conduzo, especialmente as realizadas às cegas, com o especial intuito de mostrar a quem ainda não se atentou que temos vinhos deliciosos por aqui. E há alguns dias tive a feliz experiência de incluir o Miolo Terroir 2012 dentre […]

Espino Pinot Noir 2015, Willam Fevre, Chile

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Que tipicidade! Pinot em toda sua elegância e frescor por um precinho camarada. Postei há alguns dias aqui o Little Quino, um sauvignon blanc do mesmo produtor que também me surpreendeu(dê uma olhadinha para entender sobre o jeito Fevre de fazer vinhos). Agora é a vez desse Pinot delicioso, aromas de frutas vermelhas, folhas secas, […]

Sino da Romaneira, 2011, Douro, Portugal.

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 Elaborado com Touriga Nacional (10%), Touriga Franca (40%), Tinta Roriz (30%) e Tinto Cão (20%). Estava com o vinho há algum tempo na adega pensando com o que combinar e hoje ele foi o protagonista do almoço em família. Levíssimo, com final picante e uma tosta macia, é perfeito para “Comfort food” de domingo. Aqui […]

Pudim + Vinho.

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 Que tal combinar o pudim de leite condensado com um vinho colheita tardia?? Como o próprio nome já diz, os “late harvest” são elaborados com uvas colhidas em seu limite de maturação e por isso são naturalmente doces e densos. O vinho da foto, Henry Cosecha Tardia, da Lagarde, é elaborado com a uva moscato […]

Hamburguer de Fraldinha, dois grandes vinhos e uma noite especial.

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  Tenho um grande amigo que além de um exímio churrasqueiro faz um hambúrguer de fraldinha maravilhoso. Pelas especialidades do rapaz já imaginam que ele não abre mão de um bom malbec, não é? Sábado foi dia de repeteco do seus hambúrgueres  (assados na grelha e acompanhados com um molho maravilhoso de cheddar e cebola […]