Participei da degustação deste Shiraz com o time da @divvinoparis e alguns convidados e me surpreendi com o que encontrei.
A vinícola, localizado em Paarl (um dos maiores afloramentos de granito do mundo r com prevalência de clima mediterrânico) na África do Sul, nasceu em 1989 após ampla experiência apenas na área de viticultura. Adepta de práticas sustentáveis, foi apresentada pela Rolaine Lotz com um perfil muito consciente de produção: trabalho detalhista, aproveitando o melhor de cada parcela a cada ano, micro vinificações em busca de equilíbrio e consistência na produção.
Esperava um Shiraz mais robusto e amadeirado, e encontrei um perfil equilibrado e elegante, com taninos macios e fruta evidente. Com um tempinho em taça ganhou nuances de ervas secas. Madeira de diversos usos bem usadas deram um excelente suporte ao vinho.
Uma delícia de vinho!
Aliás, ao ser perguntada sobre a grafia da Shiraz/Syrah e se na África isso efetivamente seria indicativo do estilo da casta, Rolaine informou que não há algo definido sobre isso (tem post aqui sobre o assunto).
Encontre no site da Divvino!
Até a próxima taça, Keli Bergamo