Alimentos difíceis de harmonizar: Alcachofra.

Alcachofra pode ser muito ingrata com os vinhos. Jancis Robinson, diz que a alcachofra “faz grandes vinhos serem desperdiçados quando bebidos com ela”. O responsável por isso é um composto chamado cinarina, que cria uma sensação metálica e deixa retrogosto amargo quando combinado com vinho. Por outro lado, é a cinarina responsável por diversos benefícios…

Descorchados 2020

Masterclass  de apresentação de destaques do Guia Descorchados 2020 acontecerá de modo limitado e exclusivo trazendo uma série de degustações a público para todo o país com transmissão ao vivo. O consolidado Guia Descorchados, que avalia milhares de vinhos da Argentina, Chile, Uruguai e Brasil, promove um evento muito além do que já foi visto em…

LA Jovem Shiraz, 2020, Brasil.

Que belezinha de vinho! Leve, frutado, suculento. Elaborado por maceração carbônica pela @vinicolaluizargenta , é perfeito para bebericar sem cerimônia ou para acompanhar aperitivos e pratos leves. Pô, Keli! Mas a Shiraz é potente pra caramba! Sim, mas o processo de elaboração deixa seu perfil bem mais delicado. Macerar significa deixar as cascas em contato…