Sabia que uva também tem pedigree? 🍇 No caso da Syrah a família é de responsa. Uma excelente alternativa à cabernet sauvignon, a Syrah (ou Shiraz) tem no norte do Rhone seu provável berço e lá origina vinhos especiais como das denominações de Hermitage e Côte Rôtie. Também produz excelentes vinhos no sul da França […]
Atendendo a pedidos, hoje trago dicas de alguns livros que adoro e que são de fácil compreensão para quem está começando a viajar pelo mundo dos vinhos. Faço questão de comprar também esses livros mais ao estilo “guias” porque sempre tem algum macete de harmonização, alguma coisinha que a gente não conhece…E aprender nunca é […]
Esse post fez parte do especial Dia dos Namorados do AE mas como nem todo mundo estará namorando nesta data, como a coisa tá complicada, e como esse post sai a tempo de você conseguir desencalhar até o dia 12…. Selecionei junto com minha amiga e também especialista em vinhos Mayra Tincani algumas dicas “sedutivas” […]
Para celebrar o Dia dos Namorados, o Catuaí Londrina preparou a 1ª Temporada Gourmet do Shopping que tem início nesta terça-feira (06) e vai até o dia 12 junho. Entre as aulas show gratuitas está um bate-papo sobre “Vinhos especiais” com a professora de Enogastronomia e especialista no assunto, Keli Bergamo. O tema destaca a […]
Sentir os aromas do vinho é uma das etapas mais prazeirosas da degustação. Mas você sabe de onde vem tanta riqueza aromática de cada garrafa? Podemos encontrar três categorias de aromas nos vinhos, os quais se desenvolvem durante todo o processo de vinificação: Primários: são os que se originam das uvas com as quais o […]
Depois de conquistar o público carioca em três edições com 20 mil visitantes no total, o evento Vinhos de Portugal desembarca este ano também em São Paulo entre os dias 9 e 11 de junho, no Shopping JK Iguatemi. As vendas para o evento já estão abertas no site vinhosdeportugal2017.com.br. Os amantes da bebida que […]
Linda a adega né? Mas você sabia que a parte de baixo da escada é um dos piores locais para manter seu vinho? A trepidação causa danos e torna sua vida mais curta. Aproveite esse espaço pra um altar, uma cabaninha para as crianças, mas não como adega. Aproveitando, seguem algumas dicas para armazenar suas […]
Hoje foi dia de iniciar a 3a Turma de formação profissional da Menu na disciplina de enogastronomia. Uma delícia de manhã com introdução aos vinhos, métodos de vinificação e degustação dos premiadíssimo espumantes da Yoo Wines (melhor charmat e melhor rosé do Brasil pelo Guia Descorchados). E ainda abrimos algumas garrafas pelo método sabrage, realizando […]
Escrito por Roger Scruton (Editora Octavo) é um guia para pensar o vinho, um tributo ao prazer de degustar. Já o li há algum tempo e hoje, procurando um material para uma degustação, achei trechos interessantes sobre harmonização de filosofia com vinho. Já imaginou combinar o vinho adequado a cada filósofo? Pois Roger traz dicas […]
Alguns alimentos não guardam boas relações com os vinhos e um bom exemplo dessa interação difícil vem dos aspargos. Os aspargos tendem a amargar os vinhos e provocar uma sensação de metalização aos mesmos, o que pode estragar completamente a ocasião. Por isso para harmonizar com pratos em que predominem esse ingrediente o melhor é […]