Grand Tasting Grand Cru

Posted on Leave a commentPosted in Publicações

Acontece no final desse mês e início de junho em várias cidades do Brasil o evento mais organizado de vinhos dentre as importadoras brasileiras: Grand Tasting Grand Cru. Com convites limitados, lugares selecionados, produtores e profissionais bem humorados, é possível provar os melhores vinhos da importadora. Em Londrina teremos os seguintes produtores (além das mesas […]

Doces com Espumante Nature? Pode sim!

Posted on Leave a commentPosted in Harmonizações, Vinhos por Keli Bergamo

Espumante são os coringas harmonizatórios. É possível acompanhar toda uma refeição com um bom rótulo. Meu eleito há alguns dias para acompanhar o almoço e a tortinha de limão maravilhosa do Ateliê Bem Doce foi o Guatambu Nature, elaborado com Chardonnay pelo método tradicional. Um espumante vibrante, delicadamente cítrico e muito longo que ficou maravilhoso com […]

Gamay Noveau – Miolo, 2017. Brasil

Posted on Leave a commentPosted in Espumantes; Espumantes Brasileiros; Vinhos Brasileiros; Wine; Wine Lovers, Vinhos por Keli Bergamo

A Miolo já cultiva a gamay há algum tempo mas esse ano resolveu produzir um novo rótulo “ao estilo” de um Beaujolais Noveau. Tenho minhas reservas quanto a utilização desse tipo de denominação (a comparação é inevitável e sempre sairemos perdendo), mas fiquei muito curiosa e comprei o vinho para provar. Para lembrar, Beaujolais Nouveau […]

Sino da Romaneira, 2011, Douro, Portugal.

Posted on Leave a commentPosted in Harmonização, Harmonizações, Vinhos por Keli Bergamo

 Elaborado com Touriga Nacional (10%), Touriga Franca (40%), Tinta Roriz (30%) e Tinto Cão (20%). Estava com o vinho há algum tempo na adega pensando com o que combinar e hoje ele foi o protagonista do almoço em família. Levíssimo, com final picante e uma tosta macia, é perfeito para “Comfort food” de domingo. Aqui […]

Degustações às Cegas

Posted on Leave a commentPosted in Confraria, Degustação, Degustação às Cegas, Harmonizações, Vinhos por Keli Bergamo

Na degustação às cegas nada se coloca entre o degustador e o vinho. Não há nada para dispersar e sugestionar o avaliador, o que torna esse sistema de prova, teoricamente, mais justo e muito utilizado em concursos. Degustar o vinho quer dizer reservar um tempo para refletir sobre o que se está bebendo. Se você […]

O que significa o tal do vinho RESERVADO??

Posted on Leave a commentPosted in Publicações, Vinhos por Keli Bergamo

Atire a primeira pedra quem nunca tomou um vinho Reservado na vida. Ops.. Você ainda toma? Então melhor saber o que significa e tentar buscar outras alternativas que possam lhe trazer maior satisfação e qualidade. Bem, o termo Reservado é utilizado por algumas vinícolas chilenas exclusivamente para mercados estrangeiros (o maior deles é o nosso, […]