Quanto tempo eu tenho para degustar um espumante após a compra??

  Já parou pra pensar nisso? Vinho não tem validade quando bem elaborado e bem armazenado, mas sofre mudanças de suas características desenvolvendo-se até um certo tempo e entrando em sua curva de declínio após este momento. Um bom ponto de referência sobre tempo de guarda é a safra do produto, que pode lhe dar…

Porto e Chocolate

Uma combinação clássica que não pode ser esquecida nesses dias de Páscoa. A @taylorsportwine , uma das casas mais prestigiosas de Vinho do Porto, trouxe algumas dicas de harmonização que compartilho com vocês! A escolha ê o chocolate ao leite? Então opte pelo Porto Taylor´s Tawny. Versátil, pode ser consumido também antes da refeição como…

Sobre o Decanter…

Ontem estávamos falando sobre a banalização do uso dos decanteres. Muita gente matando vinhos antigos ou usando indiscriminadamente para vinhos que não tem estrutura e não precisam deles só pela beleza do utensílio. Menos, pessoal… E hoje lembrei dessa foto, uma das poucas vezes que levei um branco ao decanter em uma degustação. Vale lembrar:…

Ice Wine da Alemanha teve seu primeiro ano sem produção.

Devido ao inverno ameno, a temperatura mínima de sete graus Celsius negativos exigida para uma colheita de vinho no gelo (por lei) não foi atingida em nenhuma região de vinho alemã. E também não se espera que os próximos dias tenham noites geladas que viabilizem a alteração da situação diz um porta-voz do Instituto Alemão…

Vinhos de Santa Catarina

Esse foi o tema de ontem nas #quintasdevinho e contamos com os vinhos da @vinicolathera e #villagioconti para mostrar o altíssimo padrão de produção que vem se desenvolvendo na região. A produção se concentra na região do Vale do Rio do Peixe em altitudes que variam de 900-1.400 metros e a grande amplitude térmica proporciona…

Granito J. Bouchon, Semillon, Vale do Maule, Chile, Safra 2017.

Não dá para virar as costas ao crescimento da Semillon (fala-se sem-ee-yawn) pelo mundo, especialmente no Chile, onde vem nos apresentando rótulos deliciosamente interessantes (lembram do espumante ds @schwadererwines que já postei por aqui?). Bem, a Semillon é natural de Bordeaux e mais conhecida por compor o corte dos clássicos e maravilhosos Sauternes e também…