Encruzado Quinta dos Roques 2013, Dão, Portugal.

por Keli Bergamo

Encruzado é, sem dúvidas, uma das uvas brancas com maior elegância dentre as tantas encontradas em Portugal, sendo costumeiramente comparada (se é que isso é possível) aos Chardonnays da Borgonha.

Quase que exclusivamente cultivada no Dão, essa uva origina vinhos voluptuosos com notas minerais e frutas tropicais em equilíbrio, com um final acastanhado delicioso.

Acompanhou Brandade de bacalhau mas vai  muito bem com queijos de pasta mole e bacalhau com natas.

É importado pela Decanter.

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