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Franciacortas são espumantes elaborados pelo método tradicional na Lombardia, Itália.
Costumeiramente são comparadas aos melhores champagnes e com razão.
Complexas, com potencial de guarda e extremamente elegantes são dos meus espumantes favoritos.
A Alma é elaborada com 80% de Chardonnay, 19% pinot noir e 1% pinot blanc e fermentada e envelhecida em barricas de carvalho.
Dourada, de corpo médio traz aromas de frutas maduras e baunilha e um retrogosto amanteigado.
Harmoniza muito bem com entradas e massas de molhos leves.
Optei por degustar em taça Borgonha, que facilitou muito a percepção dos aromas terciários advindos dos 7 anos em contatos com as leveduras.
É importada pela World Wine e custa em torno de R$380,00.
