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A Alicante Bouschet nasceu quando Henri Bouschet criou várias variedades cruzando Grenache com Petit Bouschet, que já era um cruzamento de Aramon Noir com Teinturier realizado por seu pai, Louis. Conhecida casta tintureira, está muito presente em Portugal, especialmente no Alentejo, e neste vinho mostra todo seu perfil frutado e elegante.
O Indígena é um dos vinhos da @herdadedorocim com certificação orgânica importados pela @worldwine (que aliás, foi a primeira importadora do Brasil a investir nessa categoria) . Sem passagem por barrica e sem grandes intervenções, mostra franqueza de fruta, com corpo médio e taninos sedosos.
Um conjunto equilibrado que torna os 14% de álcool imperceptíveis. Delicioso com carnes brancas assadas, carnes vermelhas e pratos vegetarianos mais gordurosos ou gratinados.
Até a próxima taça, Keli Bergamo
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