Château Ausone e Château Cheval Blanc abrem mão da classificação de Saint- Emilion Grand Cru.

por Keli Bergamo
Mais um capítulo de independência das classificações de vinhos foi anunciada pelo @lefigarofr e agora diz respeito a uma região de referência em termos de qualidade e mercado:
O pedido de classificação de Saint-Emilion foi encerrado em 30 de junho e duas propriedades importantes não devolveram seus protocolos: Château Ausone e Château Cheval Blanc, uma pepita do grupo LVMH. Desde 1954, data da primeira classificação, Ausone e Cheval Blanc são referência na classificação.
Classificar-se como Grand Cru Classé significa prestígio e preços altos.
Mas o que levou os chateaux a abrirem mão de permanecer em destaque na classificação?
Os critérios de classificação dos últimos dez anos não deixou todos contentes. Os critérios privilegiavam a qualidade do vinho, evidentemente, avaliada em provas muito sérias, mas também a capacidade das propriedades para receberem visitantes e outros critérios menos enológicos, para uma forma de consagração do vinho por meio do enoturismo.
O novo ranking que será divulgado em 2022 mudou pouco em relação ao anterior. A reputação do chateau conta em grande parte (35%). Além de fazer um grande vinho, há de se permanecer ativo na mídia, o que não é de todo o tipo da família Vauthier, proprietária do Chateau Ausone.
Cheval Blanc, por sua vez, investe num olhar pra dentro. Agricultura sustentável e outros fatores de qualidade.
A publicação pontua: “Desistir da classificação para um Château de Saint-Emilion é um pouco como desistir das estrelas para um grande restaurante que considera o prato mais importante do que a cor do casaco do porteiro. (…) “Significa também que é hora de colocar a igreja de volta no meio da aldeia e lembrar que o vinho é antes de tudo uma história de uvas cultivadas com cuidado em terroirs selecionados ao longo dos séculos.”
Nas aulas de França sempre pontuamos essas questões sobre Bordeaux e o quão mercadológicas são. Faz parte do show, sim! Mas os produtores que efetivamente provam sua qualidade estão muito além de qualquer lista.
Bora alterar o material de Bordeaux, rs…

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